Solvarin ACAD-B
Acetylovaný adipát dvojškrobu, bramborový
- Odolnost vůči teplu
- Stabilní textura při skladování
- Stabilita při zmrazování
- Omezení synereze
Modifikované, potravinářské · základ: bramborový
Solvarin DBV
Fosforečnan dvojškrobu, zesítěný bramborový škrob
E 1412
Surovinový základ: Bramborový
Technický profil
Zesítěný bramborový škrob se stabilní viskozitou při záhřevu, sterilaci a mechanickém namáhání.
Modifikované škroby pro potraviny- Obchodní název
- Solvarin DBV
- Chemický název
- Fosforečnan dvojškrobu, zesítěný bramborový škrob
- Kategorie
- Modifikované škroby pro potraviny
- Typ úpravy
- Zesítění
- Surovinový základ
- Bramborový
- E kód
- E 1412
- Kvalita
- Potravinářská kvalita
Co produkt v aplikaci dělá
Odolnost vůči teplu
Drží viskozitu při záhřevu a sterilaci.
Pro technologyZesítění zpevňuje škrobová zrna, viskozita zůstává stabilní při záhřevu i sterilaci.
Odolnost v kyselém prostředí
Funguje i v kyselých výrobcích.
Pro technologyZesítěný škrob odolává kyselému prostředí.
Odolnost při mechanickém namáhání
Vydrží míchání, čerpání a homogenizaci.
Pro technologyOdolnost vůči mechanickému namáhání omezuje pokles viskozity během procesu.
Kde se používá
Fotka: masný průmysl
Masný průmysl
- Odolnost vůči teplu
- Odolnost v kyselém prostředí
- Odolnost při mechanickém namáhání
Fotka: konzervárenství
Konzervárenství
- Odolnost vůči teplu
- Odolnost v kyselém prostředí
- Odolnost při mechanickém namáhání
Fotka: kečupy, majonézy, dresinky
Kečupy, majonézy, dresinky
- Odolnost vůči teplu
- Odolnost v kyselém prostředí
- Odolnost při mechanickém namáhání
Fotka: těstárenství
Těstárenství
- Odolnost vůči teplu
- Odolnost v kyselém prostředí
- Odolnost při mechanickém namáhání
Související produkty
E 1422
Solvarin ACAD-K
Acetylovaný adipát dvojškrobu, kukuřičný
- Odolnost vůči teplu
- Stabilní textura při skladování
- Stabilita při zmrazování
- Omezení synereze
Modifikované, potravinářské · základ: kukuřičný
Solvarin DOBV
Acetylovaný fosforečnan dvojškrobu, zesítěný
- Odolnost vůči teplu
- Stabilní textura při skladování
- Stabilita při zmrazování
- Omezení synereze
Modifikované, potravinářské
Solvarin OBV
Acetylovaný škrob
- Vazba vody
- Nižší teplota mazovatění
- Stabilní textura při skladování
Modifikované, potravinářské
Vyzkoušejte ho ve své aplikaci
Přidejte Solvarin DBV do poptávky jako vzorek. Ozveme se vám s doporučením k použití.