Solvarin OBV
Acetylovaný škrob
- Vazba vody
- Nižší teplota mazovatění
- Stabilní textura při skladování
Modifikované, potravinářské
Solvarin EK
Termicky modifikovaný (předželatinovaný) fosforečnan škrobu, kukuřičný
E 1410
Surovinový základ: Kukuřičný
Technický profil
Předželatinovaný fosforečnan škrobu pro zahušťování za studena s vyšší viskozitou a vazbou vody.
Modifikované škroby pro potraviny- Obchodní název
- Solvarin EK
- Chemický název
- Termicky modifikovaný (předželatinovaný) fosforečnan škrobu, kukuřičný
- Kategorie
- Modifikované škroby pro potraviny
- Typ úpravy
- Termická modifikace (předželatinace)
- Surovinový základ
- Kukuřičný
- E kód
- E 1410
- Kvalita
- Potravinářská kvalita
Co produkt v aplikaci dělá
Zahušťuje za studena
Zahušťuje bez vaření.
Pro technologyPředželatinovaný škrob bobtná a zahušťuje ve studené vodě.
Zahušťování
Vyšší viskozita a čirost.
Pro technologyFosforečnan škrobu dává vyšší viskozitu a čirost.
Vazba vody
Váže více vody.
Pro technologyVyšší vazba vody a nižší teplota mazovatění.
Kde se používá
Související produkty
E 1420
Solvarin AK
Termicky modifikovaný (předželatinovaný) kukuřičný škrob
- Zahušťuje za studena
Modifikované, potravinářské · základ: kukuřičný
Solvarin AB
Termicky modifikovaný (předželatinovaný) bramborový škrob
- Zahušťuje za studena
Modifikované, potravinářské · základ: bramborový
Solvarin ACAD-B
Acetylovaný adipát dvojškrobu, bramborový
- Odolnost vůči teplu
- Stabilní textura při skladování
- Stabilita při zmrazování
- Omezení synereze
Modifikované, potravinářské · základ: bramborový
Vyzkoušejte ho ve své aplikaci
Přidejte Solvarin EK do poptávky jako vzorek. Ozveme se vám s doporučením k použití.